Kodujuustu-mascarpone kook

Aitäh, toidutare, idee eest! Koostisosad: Koogipõhja jaoks 125 g toasooja võid 100 g suhkrut vaniljesuhkrut 300 gr nisujahu 1 tl küpsetuspul...

Aitäh, toidutare, idee eest!

Koostisosad:

Koogipõhja jaoks

125 g toasooja võid

100 g suhkrut

vaniljesuhkrut

300 gr nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

Täidise jaoks läheb vaja:

Sidrunimahla

100 g suhkrut

1 muna

300 g kodujuustu

250 g mascarpone

200 g pistaatsiapähkleid

Katteks

150 g tumedat šokolaadi

50 g võid

Vahusta või ja suhkur omavahel, lisa muna. Lisa jahu ja soodasegu ning sega omavahel. Määri tainas 24 cm koogivormi põhjale ja äärtele ning pane külmkappi.

Täidise valmistamiseks pressi sidrunimahl, võid lisada apelsinimahla, seejärel muna ja suhkur. Sega kõik omavahel. Lisa kodujuust ja mascarpone. Sega ühtlaseks.

Soojenda ahi 180°. Koori pistaatsiapähklid ja haki jämedalt. Puista osa pähkleid taignapõhjale ja tõsta peale täidis. Küpseta kooki tund aega. Lase jahtuda.

Sulata šokolaad võiga. Kata kook sulatatud šokolaadiga ja puista peale ülejäänud hakitud pistaatsiapähklid. Pane külmkappi.