Kukeseenepirukas Kodune kukeseenepirukas on üks neist soolastest küpsetistest, mis sobib nii lõuna- kui õhtusöögiks, aga ka külal...
Kukeseenepirukas
Kodune kukeseenepirukas on üks neist soolastest küpsetistest, mis sobib nii lõuna- kui õhtusöögiks, aga ka külalistele pakkumiseks. Mure põhi, aromaatsed kukeseened, sibul ja tugevama maitsega juust teevad sellest pirukast tõelise suvise või varasügisese lemmiku.
Kristi
Kodused lood autor
Retsept on lihtne, aga tulemus jääb väga maitsev ja mõnusalt kreemine.
Koostisosad
Põhi
- 125 g võid
- 3 dl nisujahu
- 1 muna
- veidi soola, vastavalt sellele, kui soolast juustu kasutad
Kate
- 300 g kukeseeni
- 1 sibul
- 100 g sinihallitusjuustu või mõnda muud tugevama maitsega juustu
- 4 muna
- veidi basiilikut
- veidi musta pipart
- 2 dl vahukoort või kohvikoort
Valmistamine
Sega põhjaained omavahel ühtlaseks tainaks. Kata võiga määritud 26 cm lahtikäiva koogivormi põhi ja ääred tainaga.
Küpseta põhja eelkuumutatud ahjus umbes 8 minutit.
Samal ajal puhasta kukeseened ja haki sibul. Kuumuta pannil kukeseened ja sibul kergelt läbi, kuni liigne vedelik on aurustunud ja sibul muutunud pehmemaks.
Võta eelküpsetatud põhi ahjust välja ja jaota kukeseene-sibulasegu põhjale.
Murenda või riivi juust kaussi. Lisa munad ja vahukoor või kohvikoor ning sega kergelt läbi. Maitsesta vähese basiiliku ja musta pipraga.
Vala muna-koore-juustusegu pirukapõhjale kukeseente peale.
Küpseta 175 kraadi juures umbes 25–30 minutit, kuni pirukas on pealt kuldne ja täidis hüübinud.
Lase pirukal enne lahtilõikamist veidi jahtuda.
Retsept on pärit meie foorumist.
Kristi
Kristi on Kodused lood lehe haldaja. Ta kirjutab kodu, pere ja igapäevaelu teemadel, tuues lugejateni praktilisi nõuandeid ja inspiratsiooni.
Kommentaare ei ole