Rabarberi-plaadikook on üks neist lihtsatest kodustest kookidest, mis sobib kevadesse ja suve algusesse eriti hästi. Keefiri või hapupi...
Rabarberi-plaadikook on üks neist lihtsatest kodustest kookidest, mis sobib kevadesse ja suve algusesse eriti hästi. Keefiri või hapupiimaga tehtud tainas jääb pehme ja mõnus, rabarber lisab parajalt hapukust ning fariinsuhkur annab koogile karamellise maitsenüansi.
Kristi
Kodused lood autor
Kui aias on rabarber juba piisavalt suureks kasvanud, tasub sellest teha üks lihtne ja mahlane plaadikook. See retsept ei nõua keerulisi töövõtteid ega erilisi koostisaineid — kõik käib kiiresti kokku ja kook valmib suurel ahjuplaadil.
Keefir või hapupiim muudab taina pehmeks, kaneel ja kardemon annavad koogile sooja koduse maitse ning rabarber lisab mõnusat värskust. Peale puistatud fariinsuhkur sulab küpsedes rabarberi vahele ja teeb koogi eriti hea maitsega.
Seda kooki võib serveerida lihtsalt tuhksuhkruga, aga eriti hästi sobib see ka vanillijäätise või vanillikastmega.
Koostis:
5 dl hapupiima või keefirit
50 g sulatatud võid
2.5 dl suhkrut
5 dl nisujahu
1 dl kartulitärklist
0.5 sl söögisoodat
0.5 sl kardemoni
0.5 sl kaneeli
Peale:
400 g tükeldatud rabarbrit
1 dl fariinsuhkrut
Valmistamine:
Sulata või, lase veidi jahtuda. Sega keefiri või hapupiimaga.
Sega jahu, kartulitärklis, suhkur, sooda, kaneel ja kardemon omavahel, seejärel sega juurde hapupiimasegu.
Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud äärega ahjupannile (u 30x35 cm). Puista peale tükeldatud rabarber ja fariinsuhkur.
Küpseta 200kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni kook on pealt kuldne.
Serveeri niisama tuhksuhkruga ülepuistatult, vanilljejäätise või siis vanilljekastmega.
NB: Kui kasutad noori, kevadisi rabarbrivõrseid, siis neid pole koorida vaja. Koorimata rabarber annab koogile kena roosa jume.
Kristi
Kristi on Kodused lood lehe haldaja. Ta kirjutab kodu, pere ja igapäevaelu teemadel, tuues lugejateni praktilisi nõuandeid ja inspiratsiooni.
Kommentaare ei ole