Lihtne rabarberikook Lihtne ja kodune rabarberikook, mis valmib pehme keeksitaina põhjal. Peale lisatud peeneks lõigatud raba...
Lihtne rabarberikook
Lihtne ja kodune rabarberikook, mis valmib pehme keeksitaina põhjal. Peale lisatud peeneks lõigatud rabarber annab koogile mõnusat hapukust ja kevadist värskust. Kooki on lihtne teha ümmarguses lahtikäivas koogivormis ning see maitseb eriti hästi vahukoore, vanillijäätise või kergelt magustatud jogurtiga.
Kristi
Kodused lood autor
Kui või ei ole jõudnud toatemperatuuril pehmeneda, võid seda ettevaatlikult mikrolaineahjus veidi pehmemaks soojendada. Või ei pea olema sulanud, vaid lihtsalt pehme, et seda oleks lihtne suhkruga segada.
Variandid
Sama kooki võib teha ka teiste marjade või puuviljadega. Rabarberi asemel sobivad hästi näiteks õunaviilud, poolitatud tikrid, põldmarjad, punased või mustad sõstrad, mustikad või vaarikad.
Soovi korral võib tainasse või koogi peale lisada ka hakitud šokolaadi — heledat, tumedat või valget. Võid kasutada just seda, mis kodus olemas on, või erinevaid lisandeid omavahel kombineerida.
Enne küpsetamist võib koogile puistata ka mandlilaaste ning lõigata peale mõned õhukesed külma või laastud. Nii jääb kook pealt veelgi maitsvam ja mõnusalt kodune.
Kogus
Umbes 8 tükki
Aeg
Ettevalmistus: 10 minutit
Küpsetamine: 40 minutit
Kokku: umbes 50 minutit
Koostisained
- 3,5 dl peeneks lõigatud rabarbrit, umbes 3 keskmist rabarberivart
- 150 g toasooja võid
- 3 dl suhkrut
- 2 muna
- 3 dl nisujahu
Lisaks:
- 1 ümmargune lahtikäiv koogivorm, umbes 20–24 cm läbimõõduga
- küpsetuspaber või vormi määrimiseks veidi võid ja riivsaia
Valmistamine
Kuumuta ahi 175 kraadini.
Pese rabarberivarred, eemalda vajadusel kuivanud otsad ja koori jämedamad varred. Noori kevadisi rabarbereid ei ole vaja tingimata koorida. Lõika rabarber võimalikult õhukesteks tükkideks.
Pane toasoe või kaussi ja lisa suhkur. Sega või ja suhkur ühtlaseks. Kui soovid eriti õhulist kooki, vahusta segu elektrimikseriga umbes minut aega.
Lisa munad ükshaaval, segades iga muna järel taina korralikult läbi.
Lisa nisujahu ja sega tainas ühtlaseks.
Vooderda koogivorm küpsetuspaberiga või määri vorm võiga ja puista üle riivsaiaga.
Vala tainas vormi ja silu pind ühtlaseks.
Jaota rabarberitükid taina peale ning vajuta need kergelt taina sisse.
Küpseta kooki ahju keskosas umbes 40 minutit, kuni kook on saanud ilusa kuldse värvi ja on läbi küpsenud.
Võta kook ahjust välja ja lase sellel veidi jahtuda.
Serveeri niisama või paku kõrvale vahukoort, vanillijäätist või maitsestamata jogurtit, millele on segatud veidi tuhksuhkrut.
Hea teada
Kui kasutad noori rabarberivarsi, võid need koorimata jätta. Nii jääb koogile ilusam roosakas toon. Jämedamad ja puisemad rabarberivarred tasub aga enne tükeldamist koorida.
Kristi
Kristi on Kodused lood lehe haldaja. Ta kirjutab kodu, pere ja igapäevaelu teemadel, tuues lugejateni praktilisi nõuandeid ja inspiratsiooni.
Kommentaare ei ole