Maasika toorjuustukook See maasika-toorjuustukook on lihtne ja mõnus kevad-suvine maius, mis sobib hästi nii külalistele pakkumi...
Maasika toorjuustukook
See maasika-toorjuustukook on lihtne ja mõnus kevad-suvine maius, mis sobib hästi nii külalistele pakkumiseks, peolauale kui ka nädalavahetuse magustoiduks. Magustoit koosneb kolmest kihist: küpsisepõhjast, kreemisest toorjuustutäidisest ja maasikakattest.
Kristi
Kodused lood autor
Põhi valmistatakse purustatud küpsistest, sulavõist ja suhkrust. Seda ei ole vaja küpsetada, vaid segu surutakse vormi põhja ja lastakse taheneda.
Täidis tehakse toorjuustust, tuhksuhkrust, vanillist ja vahukoorest või vahustatud koorest. Tähtis on, et toorjuust oleks toasoe, sest nii jääb kreem ühtlane ja tükivaba.
Maasikakiht valmistatakse värsketest maasikatest ja tarretisest, mis annab magustoidule ilusa värvi ja värske marjase maitse. Kui kihid on vormi pandud, tuleb magustoidul lasta vähemalt paar tundi külmkapis seista, et see paremini taheneks ja oleks lihtsam lõigata.
Kõige tähtsamad punktid
- Küpsetamist ei ole vaja – magustoit valmib külmkapis.
- Põhi tehakse küpsisepurust, suhkrust ja sulavõist.
- Kreemikiht koosneb toorjuustust, tuhksuhkrust, vanillist ja vahukoorest.
- Pealmine kiht on maasikatäidis või maasikakaste.
- Toorjuust peab olema toasoe, et kreem jääks sile.
- Kook peab külmas seisma vähemalt 2 tundi, et kihid taheneksid.
- Sobib hästi suviseks peolauaks, sünnipäevaks või kohvi kõrvale.
Maasika-toorjuustukook
See maasika-toorjuustukook on mõnusalt kreemine ja marjane magustoit, mida pole vaja küpsetada. Põhjaks on võine küpsisekiht, keskel pehme toorjuustukreem ja peal ilus läikiv maasikatarretise kiht värskete maasikatega.
Koostisosad
Põhi
- 180 grammi Digestive küpsist või muud sarnast küpsist
- 3 sl suhkrut
- 100 g sulatatud võid
Täidis
- 400 g toasooja toorjuustu
- 2,5 dl tuhksuhkrut
- 1 tl vanilliekstrakti või vanillisuhkrut
- 225 g vahustatud koort või vahukoorekreemi
Maasikakiht
- 500 g maasikaid
- 2 pakki maasikatarretise pulbrit
- 500 ml kuuma keedetud vett
Valmistamine
Määri umbes 20 × 20 cm vorm kergelt võiga või kata küpsetuspaberiga.
Purusta küpsised peeneks puruks. Sega juurde suhkur ja sulatatud või, kuni segu meenutab niisket liiva. Suru küpsisepuru ühtlase ja tiheda kihina vormi põhja.
Täidise jaoks vahusta toasoe toorjuust tuhksuhkru ja vanilliga ühtlaseks kreemiks. Seejärel sega ettevaatlikult juurde vahustatud koor, kuni saad õhulise ja kreemise täidise.
Määri toorjuustukreem küpsisepõhjale ühtlase kihina. Tõsta kook külmkappi vähemalt 1,5–2 tunniks, et toorjuustukiht jõuaks taheneda.
Kui toorjuustukiht on piisavalt tugev, valmista maasikatarretis. Selleks keeda vesi ja lahusta 2 pakki maasikatarretise pulbrit 500 ml kuumas keedetud vees. Sega korralikult, kuni pulber on täielikult lahustunud. Lase tarretisesegul jahtuda toatemperatuurile.
Pese ja tükelda maasikad. Laota maasikatükid tahenenud toorjuustukihile.
Vala jahtunud tarretisesegu ettevaatlikult maasikatele. Tee seda aeglaselt, et toorjuustukiht segamini ei läheks.
Tõsta kook külmkappi vähemalt 4 tunniks või veel parem üleöö, kuni tarretis on täielikult tardunud.
Lõika tükkideks ja serveeri külmalt.
Väike nipp
Tarretisesegu ei tohiks olla kuum, kui selle koogile valad, muidu võib toorjuustukiht sulama hakata. Lase segul kindlasti jahtuda, aga ära oota nii kaua, et tarretis juba kausis tarduma hakkaks.
Kristi
Kristi on Kodused lood lehe haldaja. Ta kirjutab kodu, pere ja igapäevaelu teemadel, tuues lugejateni praktilisi nõuandeid ja inspiratsiooni.
Kommentaare ei ole