Kohupiima-vanilje stritsel

Meie foorumi kasutajate retsepte Tainas 25 g pärmi 3 dl piima (3,5%) 1/2 muna 1 dl suhkrut 1 ...

Meie foorumi kasutajate retsepte

Tainas

• 25 g pärmi
• 3 dl piima (3,5%)
• 1/2 muna
• 1 dl suhkrut
• 1 tl soola
• 7–8 dl jahu
• 100 g võid

Täidis

• 150 g võid
• 200 g kohupiimapastat
• 1/2 dl heledat siirupit (või suhkrut)
• 1 pk vaniljekastmepulbrit (Ekströms, 87 g)
• 1,5 spl vaniljesuhkrut

Täidist soovitan teha topelt koguse – mida rohkem, seda uhkem ja mahlasem.

Määrimiseks

• 1/2 muna

Valmistamine

1. Lahusta pärm käesoojas piimas. Löö muna klaasi, sega õrnalt läbi ja vala pool piima-pärmisegusse. Lisa suhkur ja sool.
2. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Viimasena lisa sulatatud rasv ja sõtku tainast, kuni see on ühtlane ja elastne.
3. Lase tainal rätiku all umbes 30 minutit kerkida.
4. Täidise jaoks sulata või, lisa sellele kohupiim, siirup (või suhkur), vaniljesuhkur ja vaniljekastmepulber. Sega ühtlaseks.
5. Jaga kerkinud tainas kaheks ning rulli kumbki pool ristkülikukujuliseks plaadiks. Samuti jaga täidis kaheks osaks.
6. Määri täidis mõlemal taignaplaadil ristküliku keskele (ülevalt alla). Tee taignaplaadi pikematesse äärtesse sisselõiked ning voldi ribad kordamööda paremalt ja vasakult üksteise peale keskele.
7. Tõsta saiad plaadile ja lase veel umbes 15 minutit kerkida.
8. Määri saiad varem kõrvalepandud munaga.
9. Küpseta 180–200 °C juures umbes 20–30 minutit, kuni saiad on kaunilt kuldsed.