Tomati-sibula salat

Värske tomatisalat talvevarudeks Suve edenedes, kui peenardel punetavad tomatid ja sibulad on saanud valmis, on paras aeg ta...

Värske tomatisalat talvevarudeks

Suve edenedes, kui peenardel punetavad tomatid ja sibulad on saanud valmis, on paras aeg talveks purki panna üks klassikaline ja lihtne tomatisalat, mis maitses kõigile. See retsept on põlvest põlve edasi antud ning võlub oma hea maitsega.

Koostisosad

• 1 kg tomateid
• 400 g sibulaid, viilutatud ratasteks
• 2 tl soola
• 2 spl suhkrut
• 2 tl 30% äädikat
• 0,5 tl jahvatatud musta pipart
• 6 tervet pipratera
• 5 nelki

Valmistamine

Lõika tomatid ja sibulad sobivateks tükkideks ning aseta suurde kaussi. Lisa sool, suhkur, äädikas, jahvatatud pipar, pipraterad ja nelk. Sega kõik ained hoolikalt läbi ning lase segul toatemperatuuril maitsestuda umbes kaks tundi.

Seejärel tõsta salat tihedalt purkidesse, nii et õhku ei jääks. Sule purgid korralikult ja hoia jahedas kohas. Nii säilib värske suvemaitse talveni.