Rabarberikook iirisekastmega See rabarberikook on mõnusalt lihtne ja kodune, aga iirisekaste muudab selle eriti mahlaseks ja ...
Rabarberikook iirisekastmega
See rabarberikook on mõnusalt lihtne ja kodune, aga iirisekaste muudab selle eriti mahlaseks ja maitsvaks. Hapukas rabarber ja magus karamelline kaste sobivad omavahel imehästi. Kõrvale võib pakkuda vanillikastet või vanillijäätist.
Kristi
Kodused lood autor
Koostisosad
Koogi jaoks:
- 5 muna
- 5 dl suhkrut
- 2,5 dl sulatatud võid
- 5 dl nisujahu
- rabarberit maitse järgi
Iirisekastme jaoks:
- 3 dl rõõska koort
- 1,5 dl suhkrut
- 1,5 sl võid
Valmistamine
Kuumuta ahi 175 kraadini.
Pese rabarberivarred, vajadusel koori jämedamad varred ning lõika rabarber väiksemateks tükkideks.
Määri ahjuplaat või suurem vorm võiga ja puista üle riivsaia või jahuga. Võid kasutada ka küpsetuspaberit.
Vahusta munad suhkruga heledaks ja kohevaks vahuks. Sega juurde sulatatud või ning seejärel nisujahu. Sega tainas ühtlaseks.
Vala tainas ettevalmistatud ahjuplaadile või vormi. Puista peale rabarberit nii palju, kui soovid.
Küpseta kooki 175-kraadises ahjus umbes 20 minutit.
Samal ajal valmista iirisekaste. Pane rõõsk koor, suhkur ja või potti ning kuumuta madalal kuumusel, kuni suhkur on sulanud ja kaste muutub kergelt karamelliseks. Kaste peaks jääma pigem vedelapoolne, mitte liiga paks.
Võta kook ahjust välja, vala iirisekaste ühtlaselt koogile ja küpseta veel umbes 15 minutit, kuni kook on valmis ja pealt ilusalt kuldne.
Lase koogil veidi jahtuda. Serveeri soovi korral vanillikastme või vanillijäätisega.
Hea teada
Kui soovid hapukamat kooki, lisa rabarberit rohkem. Kui eelistad magusamat ja karamellisemat maitset, võid iirisekastet veidi kauem keeta, kuid jälgi, et see liiga paksuks ei muutuks.
Kõige parem on kook siis, kui see on veel kergelt soe ja kõrvale on lisatud külma vanillikastet.
Kristi
Kristi on Kodused lood lehe haldaja. Ta kirjutab kodu, pere ja igapäevaelu teemadel, tuues lugejateni praktilisi nõuandeid ja inspiratsiooni.
Kommentaare ei ole