Rabarberi-pisarakook Mõned koogid ei pea olema keerulised, et mõjuda eriliselt. Rabarberi-pisarakook on just selline ...
Rabarberi-pisarakook
Mõned koogid ei pea olema keerulised, et mõjuda eriliselt. Rabarberi-pisarakook on just selline küpsetis: lihtsatest koostisosadest valmib kodune kook, kus hapukas rabarber ja magus beseekate loovad väga mõnusa tasakaalu.
Kõige parem on see kook siis, kui rabarber annab täidisele värsket hapukust, kaneel lisab soojust ja õrn munavalgevaht muudab kogu koogi kergemaks. Kui rabarberihooaeg on käes, tasub see retsept kindlasti välja otsida.
Kristi
Kodused lood autor
Rabarberi-pisarakook koosneb kolmest lihtsast osast: muretainast, rabarberitäidisest ja beseekattest. Tainas vajab enne küpsetamist veidi külmas seismist, kuid muus osas on valmistamine lihtne ja arusaadav.
Rabarberitükid segatakse suhkru ja kaneeliga ning küpsetatakse tainapõhjal pehmeks. Lõpus lisatakse peale tugevaks vahustatud munavalgevaht, mis annab koogile selle ilusa ja õhulise “pisarakoogi” olemuse.
5dl jahu
1dl suhkur
pisut soola
Sisu
3sl suhkur
1sl kaneeli
Kate
1.5dl suhkur
Valmistusviis
Haki või, jahu ja suhkur ühtlaseks purutaoliseks tainaks.
Suru
tainapalliks kokku ning pane tunniks külma.
Rulli tainas õhukeseks
plaadiks (vastavalt oma küpsetusplaadi suurusele) ja tõsta tainarulli
peal küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Võid suruda taina ka otse
küpsetuspaberiga kaetud plaadile (mina tegin suurele ahjuplaadile aga see jääb nende koguste juures liiga suureks!)
Koori ja puhasta rabarberid, lõika
õhukesteks viiludeks.
Sega suhkru ja kaneeliga.
Vala rabarberitükid
tainale ning küpseta 200° juures 25 minutit. (mul läks selle kraadi juures äär pisut kõrbema, keerasin 190kraadi peale)
Samal ajal vahusta
munavalged suhkruga kõvaks läikivaks vahuks, määri eelküpsenud
koogipõhjale.
Küpseta veel 10 minutit, kuni helekollase värvuseni.
Suhkur panna, kuidas keegi tahab. Nende koguste juures jäi mulle pisut magusaks.Teinekord panen vähem.
Meie foorumikasutaja retsept
Kristi
Kristi on Kodused lood lehe haldaja. Ta kirjutab kodu, pere ja igapäevaelu teemadel, tuues lugejateni praktilisi nõuandeid ja inspiratsiooni.
Kommentaare ei ole