See retsept sobib hästi siis, kui tahaks teha midagi veidi erilisemat, aga mitte liiga keerulist. Šokolaadine põhi, mahe kohupiimakreem...
See retsept sobib hästi siis, kui tahaks teha midagi veidi erilisemat, aga mitte liiga keerulist. Šokolaadine põhi, mahe kohupiimakreem ja maasikad moodustavad koos magustoidu, mis sobib nii suvise kohvilaua peale kui ka pidulikumaks hetkeks.
Kristi
Kodused lood autor
Sametpehme šokolaadirull maasika-kohupiimakreemiga
Traditsioonilise biskviiditaina asemel mängib selles retseptis peaosa kvaliteetne tume šokolaad. See muudab rullkoogi põhja eriti pehmeks ja sametiseks. Täidiseks on kerge kohupiimakreem vahukoore, vanilli ja maasikatega.
Kogus
Jagub umbes 8 sööjale.
Vaja läheb
Šokolaadipõhi
- 3 suurt muna
- 50 g suhkrut
- 2 tl maisitärklist
- 150 g 70% kakaosisaldusega tumedat šokolaadi
- 0,6 dl vett
- näpuotsatäis soola
Kreem
- 100 g vahukoort
- 50 g suhkrut
- 200 g kohupiimakreemi
- 1 vanillikauna seemned või 1 tl vanillisuhkrut
- 200 g maasikaid
Peale
- kakaod
Valmistamine
Sulata šokolaad koos veega vesivannil. Sega, kuni saad ühtlase ja läikiva šokolaadikreemi. Tõsta kõrvale ja lase veidi jahtuda.
Eralda munakollased munavalgetest. Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks.
Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Sõelu hulka maisitärklis, lisa sulatatud šokolaadikreem ja sega ühtlaseks.
Lisa šokolaadi-munakollase segule esmalt umbes kolmandik munavalgevahust ja sega läbi. Seejärel lisa ülejäänud munavalgevaht ning sega ettevaatlikult alt üles tõstes, kuni tainas on ühtlane ja munavalgetriipe enam näha ei ole.
Määri küpsetuspaber kergelt õliga ja jaota tainas ühtlase kihina umbes 30 × 30 cm plaadile. Küpseta 170-kraadises ahjus umbes 15 minutit.
Tõsta valmis tainaplaat kuumalt ahjuplaadilt lauale, et see edasi ei küpseks. Raputa peale veidi suhkrut ja kata puhta küpsetuspaberiga. Lase jahtuda.
Kreemi jaoks vahusta vahukoor suhkruga tugevaks vahuks. Lisa kohupiimakreem ja vanill ning sega ühtlaseks.
Tükelda maasikad väiksemateks tükkideks.
Laota kreem jahtunud šokolaadipõhjale, puista peale maasikatükid ja keera tainaplaat alumise küpsetuspaberi abil ettevaatlikult rulli.
Tõsta rull vähemalt tunniks külmkappi maitsestuma ja tahenema.
Enne serveerimist puista peale kakaod.
Väike nipp
Šokolaadipõhi on õrnem kui tavaline biskviit, seega keera rull kokku rahulikult ja küpsetuspaberi abil. Kui rull pealt veidi praguneb, ei ole sellest midagi — kakaopuiste teeb välimuse ilusaks ja koduselt šikiks.
Retsepti päritolu
Retsept on pärit Kätrin Maidla blogist. Algretsept asub autori blogis.
Kristi
Kristi on Kodused lood lehe haldaja. Ta kirjutab kodu, pere ja igapäevaelu teemadel, tuues lugejateni praktilisi nõuandeid ja inspiratsiooni.
Kommentaare ei ole