Risgrynsgröt - see rootslaste armastatud jõulupuder peidab endas üllatust, mis toob sööjale uue aasta õnne

  Risgrynsgröt – Rootsi jõuluriisipuder Rootsis on risgrynsgröt lahutamatu osa jõululauast. Tegemist on maitsva...

 

Risgrynsgröt – Rootsi jõuluriisipuder

Rootsis on risgrynsgröt lahutamatu osa jõululauast. Tegemist on maitsva ja lihtsa magustoiduga, mille juurde käivad kaneelisuhkur, või ning pudru sisse peidetud mandel. Mõned road, mis tunduvad täiesti tavalised, loovad piduliku ja koduse meeleolu.

Vanast jõulukombest lähtuvalt pistetakse valmis pudru sisse üks terve mandel. Kelle kaussi see satub, sellele ennustatakse head õnne ja kordaminekuid uuel aastal. 

 

Koostisosad (umbes 4 portsjonit)

• 2 dl pudruriisi
• 4 dl vett
• 1 liiter täispiima
• 1 tl soola
• 1–2 sl suhkrut (olenevalt maitsest)
• 1 kaneelikoor (soovi korral – annab mõnusa jõulumekiga aroomi)
• 1 terve mandel

 

Serveerimiseks:

• kaneelisuhkur
• väike tükk võid
• soovi korral vaarikakissell või mõni muu marjakaste

 

Valmistamine

1. Valmista riis ette.
   Loputa riis korraks külma vee all. See aitab pudrul jääda pehmem ja ühtlasema koostisega.
2. Keeda riis veega läbi.
   Pane potti riis ja vesi. Kuumuta keemiseni ning lase tasasel tulel podiseda, kuni vesi on enamjaolt aurustunud (u 10 minutit). Sega aeg-ajalt, et riis põhja ei jääks.
3. Lisa piim ja maitsed.
   Vala juurde piim ja lisa kaneelikoor, kui seda kasutad. Kuumuta tasasel tulel, kuni puder hakkab keema.
4. Hauduta.
   Keeda putru vaiksel tulel 30–40 minutit. Sega esialgu tihemini, hiljem paari minuti järel, sest puder kipub kergesti põhja kõrbema. Puder on valmis, kui riis on pehme ja kogu segu ühtlaselt paks.
5. Maitsesta.
   Eemalda kaneelikoor, lisa sool ja suhkur ning lase pudrul mõni minut kaane all seista.
6. Peida mandel.
   Enne serveerimist pista potti üks terve mandel ja sega kergelt läbi.
7. Serveeri.
   Tõsta puder kaussidesse, puista peale kaneelisuhkrut ja lisa väike võisilm. Kõrvale sobib hästi ka vaarikakissell.

 

Nõuandeid

• Kui soovid eriti siidist putru, kasuta rasvasemat piima.
• Puder valmib kõige paremini siis, kui kuumus on madal.
• Jahtunud ülejääkidest saad järgmisel päeval maitsvad riisipannkoogid valmistada.