Kas puuviljad lähevad kodus liiga kiiresti mädanema? Lihtne nipp aitab neid talvel kauem värskena hoida ...
Kas puuviljad lähevad kodus liiga kiiresti mädanema? Lihtne nipp aitab neid talvel kauem värskena hoida
.png)
|
| foto : Canva |
Talvel on tsitruselised – mandariinid, apelsinid ja sidrunid – paljude kodude lahutamatu osa. Need toovad toidulauale värskust ja vitamiine. Ometi on paljud kogenud pettumust, kui puuviljakorvi põhjast leitakse pehme, kortsus ja mädanema läinud mandariin. See talvekuudel sageli ettetulev probleem ei ole aga paratamatu ning seda saab vältida üsna lihtsate võtetega.
Siin on mõned praktilised nõuanded, kuidas hoida talvised puuviljad kauem värskena ja vähendada toiduraiskamist.
Miks kipuvad puuviljad talvel kiiresti riknema?
Puuviljade säilimist mõjutavad eelkõige niiskus ja temperatuur. Talvel on kodud köetud, mis tähendab küll kuiva õhku, kuid samas tekivad sageli ka jahedamad kohad ja kondensatsioon. Seisev niiskus koos puuviljade jaoks veidi liiga sooja toatemperatuuriga kiirendabki riknemist.
Lisaks eraldavad mõned puuviljad – näiteks õunad, pirnid ja banaanid – gaasi nimega etüleen, mis soodustab viljade küpsemist. Kui neid puuvilju hoida koos tsitruselistega, hakkavad ka viimased kiiremini riknema ning mandariinid võivad üsna ruttu mädanema minna. Probleemi süvendavad veel valed hoiustamisvõtted: puuviljade kuhjamine, sobimatud anumad ja vähene õhuringlus loovad soodsa keskkonna hallitusele ja bakteritele.
Lihtne viis, kuidas hoida puuvilju kauem värskena
Talvisel ajal puuviljade säilitamise puhul tasub järgida mõnda põhimõtet.
Kõigepealt eralda etüleeni eraldavad puuviljad, nagu õunad ja banaanid, tsitruselistest. Hoia neid kas eraldi anumates või vähemalt teineteisest eemal.
Niiskuse kontrollimiseks kasuta majapidamispaberit. Aseta paber puuviljakorvi või -karbi põhja ja laota puuviljad sinna ühe kihina, neid üksteise peale ladumata. Majapidamispaber imab liigse niiskuse endasse – vaheta seda regulaarselt, et niiskus ei koguneks ja puuviljad riknema ei hakkaks.
Vali õhku läbilaskev anum. Parim on auklik korv või nõu, mis tagab piisava ventilatsiooni ja vähendab hallituse ning mädanemise riski.
Tsitruselised eelistavad jahedamat ja kergelt niisket keskkonda. Kui kodus pole sahvrit ega keldrit, sobib väga hästi ka külmkapi köögiviljasahtel. Pane puuviljad paberkotti või võrkkotti, et õhk saaks liikuda.
Levinud vead, mida tasub vältida
Puuvilju ei tasu enne hoiustamist pesta. Kuigi see võib tunduda ebahügieeniline, soodustab koorele jäänud niiskus riknemist ja hallituse teket. Pese puuvilju vahetult enne söömist.
Väldi puuviljade ladumist üksteise peale. Kontaktkohtades tekivad kergesti muljumised, kust riknemine ja mädanemine kiiresti alguse saavad. Hoia puuvilju alati ühe kihina.
Kui märkad, et mõni puuvili on hakanud mädanema, eemalda see kohe. Üks mädanenud mandariin võib lühikese ajaga rikkuda ka ülejäänud korvi sisu.
Lisasoovitus tsitruselistele
Mandariinide ja apelsinide puhul võib aidata ka väike lisavõte. Hõõru nende koorele puhta lapiga õhuke kiht taimset õli. See moodustab kaitsva kihi, mis aeglustab kuivamist ja aitab vältida liiga kiiret riknemist. Nipp on eriti kasulik siis, kui hoiad puuvilju toatemperatuuril.
Miks neid võtteid järgida?
Need lihtsad sammud aitavad vähendada toiduraiskamist, hoida puuvilju kauem värskena ja säästa raha. Väikeste harjumuste muutmisega saad nautida mandariine, apelsine ja teisi talviseid vilju kogu hooaja vältel, ilma et peaksid pidevalt mädanema läinud puuvilju ära viskama.
Puuviljade värskena hoidmine talvel ei nõua palju vaeva – piisab õigetest hoiutingimustest, niiskuse kontrollist ja teadlikust säilitamisest. Nii ütled hüvasti riknevatele ja mädanema minevatele puuviljadele ning saad talvisest vitamiinirikkast kraamist maksimaalse kasu.
Kommentaare ei ole