13 põhjust, miks sa peaksid küüslauku sööma ...
13 põhjust, miks sa peaksid küüslauku sööma
.png)
foto : Canva
.png)
Kust küüslauk pärit on?
Mõned arvavad, et küüslaugu päritolumaaks on Mongoolia, teised jälle usuvad, et küüslauk pärineb Kaspia mere äärsetelt steppidelt (Kasahstan, Usbekistan, Türkmenistan).
Sealt jõudis küüslauk edasi Vahemere-äärsetesse maadesse ja Egiptusesse ning sealt juba edasi igasse ilmakaarde üle kogu maailma.
Küüslauku kasvatatakse juba üle 6000 aasta!
See aromaatne taim saadab inimest juba tuhandeid aastaid tänu oma erakordsele maitsele ja toimeainetele.
Küüslauk (Allium sativum) on osa lauguliste perest, mille hulka kuuluvad ka sellised sibultaimed nagu porrulauk ja sibul ning samuti liilia ja tulp.
Millised on küüslaugu toiteväärtused?
Küüslauk on kättesaadav igal aastaajal ja seda on lihtne säilitada.
Energiaväärtus: 138 kcal 100 g kohta.
Makrotoitained: tselluloos ja hemitselluloos (lahustumatud kiudained), süsivesikud, natuke lipiide, valke (ensüümid, hormoonid ja 17 aminohapet, mille seas kõige olulisemad).
Mineraalained ja oligoelemendid: broom, kaltsium, kloor, vask, raud, jood, magneesium, väävel, tsink, mangaan, fosfor, kaalium, naatrium, nikkel, seleen, molübdeen, germaanium.
Vitamiinid: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C ja E.
Teised ained: polüfenoolid, fütosteroolid, prostaglandiinid, flavonoidid, 33 väävliühendit, mille seas allitsiin ja peale mälumist või seedimist tekkivad ajoeen, dialüüli disulfiid ja trisulfiid, I ja II allistiin, gartsiliin ja vesi.
13 põhjust, miks küüslauk tervisele kasulik on
1. Küüslauk soodustab paremat hingamist
Küüslaugus leiduv allitsiin ja tema erinevad väävliühendid kergendavad hingamist astma all kannatavatel inimestel. Need ained soodustavad lima eritumist kopsualveoolides.
2. Küüslaugul on vähivastane toime
Uuringud viitavad eriti seedeelundite vähivormide (mao- ja jämesoolevähk) riski vähenemisele. Regulaarsetel küüslaugutarbijatel on risk haigestuda sellesse umbes 35% väiksem. Allitsiin ja tema kõrvalained omavad vähivastast toimet.
3. Küüslauk sisaldab tervisele kasulikke suhkruid
Küüslaugu süsivesikute kogus on ligi 30% tema koostisest.
Fruktaanid toimivad probiootikumidena, soodustades seedefloora head
kvaliteeti ja aidates organismil põletikega võidelda. Samuti toetavad need
head seedimist ja kaitsevad vedelikupeetuse eest.
4. Küüslauk piirab rakkude vananemist
Küüslauk sisaldab palju aktiivseid aineid, mis eemaldavad vabu radikaale ja pidurdavad rakkude vananemist. Küüslaugus leidub antioksüdante: allitsiin, polüfenoolid, flavonoidid, tsüsteiin, alfa-tokoferool ning mineraale (seleen, mangaan, vask).
5. Küüslauk leevendab reumat
Küüslauk sisaldab kasulikke mineraalaineid, millel on antioksüdantne toime: vask, seleen ja väävel, mis piiravad liigeste põletikku.
6. Küüslauk alandab vererõhku
Mitmed uuringud on tõestanud, et küüslauk alandab vererõhku umbes 10% võrra, tarbides kaks küüslauguküünt päevas kahe nädala jooksul.
7. Küüslauk vedeldab verd
Küüslaugus leiduvad A1-tüüpi prostaglandiinid laiendavad veresooni ja vedeldavad verd sarnaselt aspiriinile. Toime tugevneb veelgi, kui küüslauku tarbida koos sibulaga. Allitsiin, ajoeen ja prostaglandiinid vedeldavad verd ja kaitsevad südamehaiguste vastu.
8. Küüslauk kaitseb südame-veresoonkonna haiguste eest
Küüslaugus leiduv B6-vitamiin aitab alandada homotsüsteiini taset veres. Selle kõrge tase suurendab südamehaiguste riski. B6-vitamiin ja väävliühendid koos moodustavad südamele tugeva kaitse.
9. Küüslauk on tervist tugevdava toimega
Kreeka ja Rooma sõdalased sõid küüslauku enne lahinguid.
Egiptuse püramiidide ehitajad tarbisid küüslauku suurtes kogustes.
Sportlased kasutasid seda enne olümpiamänge, uskudes selle
“dopingulaadset” mõju. Tänapäeval on küüslaugu tervist parandav toime
teaduslikult tõestatud.
10. Küüslauk kaitseb maksa
Mõned ravimid võivad maksa kahjustada, kuid küüslauguekstrakt aitab seda mõju vähendada. Küüslauk aitab kaitsta rakke autode heitgaasides, sigaretisuitsus ja grillitud lihas leiduvate bensopüreenide eest.
11. Küüslauk parandab seedimist
Küüslaugul on antiseptiline toime — ta väljutab organismist kahjulikke
mikroobe.
See kergendab seedefloora tööd ja parandab seedimist.
B1-vitamiin stimuleerib isu, B5-vitamiin toetab maksarakkude tööd.
12. Küüslauk on ajule kasulik
Küüslauk sisaldab mitmeid mikrotoitaineid, mis toetavad aju tööd.
- B1-vitamiin: mälu, närvisüsteem
- B3-vitamiin: antidepressant, hea enesetunne
- B6-vitamiin: keskendumine, meeleolu, uni
- C-vitamiin: raua metabolism, stressitaluvus
- Raud: hapniku transport
- Fosfor: energia tootmine, närvisüsteemi toimimine
- Vask: raua imendumine, vereloome
- Magneesium: uni, stressitaluvus
13. Küüslauk pikendab eluiga
Küüslauk vedeldab verd, võitleb põletike vastu, alandab vererõhku, leevendab reumat ja liigesehaigusi ning vähendab ateroskleroosi riski.
Suured küüslaugusööjad elavad kauem!
Kommentaare ei ole