Lihtne mangotort East End Alphonso püreega | Retsept ilma küpsetamiseta 🥭 Lihtne mangotort Lihtne ja troopiline mang...
🥭 Lihtne mangotort
Lihtne ja troopiline mangotort East End Alphonso püreega – väike päike igas tükis!
Selle tordi õnnestumise eelduseks on kvaliteetne mango, mida kahjuks siitmailt väga ei saa. 100% õnnestumise garanteerib vaid üks kindel asi – East End Alphonso mangopüree (leitav Piprapoest ja Stockmannist).
Põhi on tehtud piparkookidest, mis suvel valmistades võivad tunduda kohatud, kuid annavad talvel mõnusa vürtsika maitse. Suvel võib kasutada kakaoküpsiseid – piparkoogid jäävad siiski maitsvamad. Kuigi tort on küpsetamata, meeldib mulle talvel põhi ahjus üle küpsetada, et tuppa natuke soojust ja lõhna tuua.
Retsepti idee pärineb Nami-namist, mugandatud Kätrin Maidla poolt. Avaldatud autori loal.
🧁 Koostisosad
Talvel kaheksale, suvel kaheteistkümnele
Põhi:
- 150 g piparkooke või kakaoküpsiseid
- 50 g sulavõid
- 2 spl vett
Mangokreem:
- 1 purk East End mangopüreed (450–500 g; või ise valmistatud püree)
- 200 g 5% toorjuustu
- 50 g maitsestamata jogurtit
- 8 lehte želatiini
- 200 ml vahukoort
- 3 tl vanillisuhkrut
- 2 laimi mahl
- 3 spl vett
👩🍳 Valmistamine
1. Valmista vorm
Määri 20 cm lahtikäiva vormi rõngas toiduõliga, et saaksid tordi hiljem siledalt kätte.
2. Tee põhi
Purusta küpsised, sega hulka sulavõi ja vesi. Suru segu vormi põhja. Soovi korral küpseta 200 °C juures 10 minutit, et põhi oleks tugevam ja ei pudiseks. Kui ei küpseta, tõsta põhi külmkappi tahenema.
3. Valmista mangokreem
Vispelda kokku mangopüree, toasoe toorjuust ja jogurt. Rulli laimid laual, pressi mahl välja, lisa vesi ja kuumuta kergelt auramiseni.
4. Lisa želatiin
Leota želatiinilehti kuni 5 minutit külmas vees, pigista kuivemaks ja sega kuuma laimimahla sisse, kuni need on lahustunud. Nirista želatiinisegu õhukese joana mangokreemi hulka, pidevalt vispeldades.
5. Lõpeta kreem
Vahusta vahukoor vanillisuhkruga ja sega õrnalt mangokreemi hulka.
6. Kogu tort kokku
Vala kreem ettevalmistatud põhjale ja lase külmkapis tarduda vähemalt 4–5 tundi või üleöö. Serveerides kaunista värske mango, kookoshelveste või piparmündiga.
Väike päike igas tükis! ☀️
Kommentaare ei ole