Täidisega pannkoogid

        Pannkoogid   Koostisained  3 muna 1/2 l piima või rõõska koort 2 klaasi jahu 1/2 tl soola 1 sl s...

Veevalaja

Kaljukits

 

 

 

 

Pannkoogid

 

Koostisained

 3 muna

1/2 l piima või rõõska koort

2 klaasi jahu

1/2 tl soola

1 sl suhkrut

 

Valmistusviis

Munad klopitakse lahti, lisatakse suhkur ja sool ning osade kaupa jahu ja vedelik. 

Klopitakse hästi, et ei jääks jahuklompe.

Kuumale pannile pannakse rasvaine. Paras kogus taigent tõstetakse kulbiga kuuma rasva sisse. 

Praetakse õhukesed, mõlemalt poolt kergelt pruunikad ülepannkoogid. 

Kui esimene kook jääb liiga õhuke ja habras, lisada veidi jahu või muna. Kui aga kook on liiga paindumatu ja tugev, on vaja juurde vedelikku. 

Pannkookide täitmisel laotada igale koogile ühtlaselt täidist. Alguses keeratakse peale külgmised servad, seejärel keeratakse kook rulli ja asetatakse ahjupannile, liitekoht allapoole.  Peale võib puistada riivitud juustu. 

Küpsetada 10-15 minutit. 

Kohupiimatäidisega koogid keerata rulli nii, et otsad jäävad lahti.

 

 

 

Täidised

 

Lihatäidis

Koostisained

400 g keedetud või hautatud veiseliha (550 g hakkliha), 

rasvainet, 

sibulat, 

soola, pipart, ketšupit soovi korral, 

3-4 sl riivitud juustu, 

1 muna, 

lihaleent

Valmistusviis 

Peenestatud sibul kuumutatakse rasvaines. Samas kuumutatakse läbi hakkmasina aetud liha. Lisatakse maitseained, riivitud juust, toores muna ja lihaleent nii palju, et täidis saaks parajalt mahlane.

 

 

 

 

Kalatäidis

Koostiained

400 g puhastatud suitsukala (või kalakonservi)

3-4 keedetud muna

1/2 klaasi keedetud riisi

rõõska koort või kalaleent

tilli, punet, riivitud muskaati

Valmistusviis

Peenestatud kalaliha segatakse hakitud munade ja keedetud riisiga, lisatakse vajalikul hulgal kalaleent või rõõska koort ning maitsetatakse.

 

Kohupiimatäidis

Koostisained

3 pakki kohupiima

3 muna

3 sl suhkrut (vanillisuhkrut)

riivitud sidrunikoort

vajaduse korral veidi rõõska koort või piima

Valmistusviis

Toiduained segada ja maitsestada