Kohupiimasaiad muffinipannis

Saiakesed Kohupiimasaiad muffinipannis Meie foorumi kasutajate retsept – mahlased kohupiimatäidisega saia...

Saiakesed

Kohupiimasaiad muffinipannis

Meie foorumi kasutajate retsept – mahlased kohupiimatäidisega saiakesed, mis valmivad muffini­vormis.

Tainas

• 25 g toasooja pärmi
• 2 dl käesooja piima
• 7–8 dl nisujahu
• 75 g toasooja võid
• 1 muna
• 1 dl suhkrut
• 1 tl kardemoni
• 1 tl soola

Kohupiimatäidis

• 400 g kohupiimapastat
• 1 muna
• 2–3 spl rõõska koort
• 3 spl suhkrut
• 1 spl vanillsuhkrut
• 3 spl vanillikastmepulbrit (Ekströms)
• 1 dl rosinaid

Määrimiseks

• 1 muna

Pinnale puistamiseks

• pärlsuhkrut

Valmistusviis

1. Hõõru pärm vähese suhkru ja soolaga vedelaks, sega hulka piim.
2. Lisa kardemon, muna, ülejäänud suhkur ja kolmandik jahust, sega.
3. Lisa või ja vähehaaval ülejäänud jahu, sõtku ühtlaseks tainaks. Lase 20–30 minutit kerkida.
4. Sega kokku täidiseained.
5. Rulli kerkinud tainas jahusel laual suureks nelinurgaks, jaga 16 väikeseks tükiks ja tõsta võitatud muffinivormi.
6. Pane igasse pessa supilusikatäis täidist, tõsta tainanurgad keskele ja näpista kinni. Lase kerkida 15 minutit.
7. Määri pealt munaga ja puista pärlsuhkrut.
8. Küpseta 225 °C juures 10–15 minutit, kuni kuldsed.

Kui pärlsuhkur on otsas, võib peale raputada tuhksuhkrut.