Kohupiima-õunakook purukattega

Kohupiima-õunakook purukattega Türi Õunafestival 2014 parimaks õunakoogiks tunnistatud kook. Pur...

Kohupiima-õunakook purukattega

Türi Õunafestival 2014 parimaks õunakoogiks tunnistatud kook.

Purukate:

• 6 dl nisujahu
• 1 dl suhkrut
• 250 g võid

Õunad:

• 600 g õunu
• 3 spl suhkrut
• 2 tl kaneeli

Kohupiimatäidis:

• 5 muna
• 2 dl suhkrut
• 2,5 dl hapukoort
• 450 g vanilje kohupiimapastat
• 2 spl mannat

Valmistamine:

Näpi jahu ja suhkur võiga ühtlaseks puruks. Laota kolmveerand taignast suurele, kõrgete äärtega ahjuplaadile.

Koori, puhasta ja viiluta õunad ning jaota ühtlaselt purukattega. Raputa üle suhkru ja kaneeliga.

Vahusta munad suhkruga, sega hulka hapukoor, kohupiim ja manna. Vala ettevaatlikult õunte peale ja pudista peale ülejäänud purutaigen.

Küpseta 200-kraadises ahjus 30–40 minutit, kuni kate on pealt pruunikas ja krõbe.