Kapsapirukas − 1 tk Skaleerin ainult täpsed arvulised kogused. + ...

Kapsapirukas

1 tk

Skaleerin ainult täpsed arvulised kogused.

Pirukataigen

• 

  Või või margariin

  200 g

• 

  Pärm

  50 g

• 

  Sool

  1 tl

• 

  Piim

  0,25 l

• 

  Jahu

  500–600 g

• 

  Muna

  määrimiseks

Kapsatäidis

• 

  Kapsapea

  kilone kapsapea

• 

  Või-õlisegu

  0,5 klaasi

• 

  Keev vesi

  3–4 spl

• 

  Suhkur

  2 spl

• 

  Sool

  maitse järgi

Valmistusviis

Pirukataigen – valmistamine

Pärm murendatakse kaussi, lisada sool. Rasvaine sulatada, lisada külm piim ja valada segu pärmi juurde kaussi. Segada, kuni pärm vedeldub. Kloppida juurde nii palju jahu, et saab nõrga pudrutaolise taigna. Lasta seista pool tundi.

Suurem osa taignast laotada võitatud küpsetusplaadile. Täidis tõsta peale. Ülejäänud taigen laotada katteks. See ei ole tähtis, kui täidis paiguti paistma jääb. Lasta pirukal kerkida 15 minutit. Seejärel määrida munaga ja küpsetada 250° ahjus umbes 15 minutit, kuni pirukas saab kuldpruuni värvuse.

Kapsatäidis – valmistamine

Kapsas hakkida peeneks ja hautada tasasel tulel või-õlisegus pehmeks, lisada veidi keeva vett, suhkrut ja soola.