Pehme piparkook toorjuustuglasuuriga

    Meie foorumi kasutajate retsepte: Vaja läheb: 400 g nisujahu (7.25 dl)  300 g suhkrut (3,5 dl) ...

 

 

Meie foorumi kasutajate retsepte:

Vaja läheb:

400 g nisujahu (7.25 dl) 

300 g suhkrut (3,5 dl) 

1 sl kaneeli 

2 tl jahvatatud nelki 

1 sl söögisoodat 

0,5 tl soola 

5 dl keefirit või 

hapupiima 

150 g pohlamoosi 

100 g sulatatud võid või õli (nt rapsiõli) 

Glasuur: 

200 g maitsestamata Philadelphia toorjuustu 

50 g toasooja võid 

150 g tuhksuhkrut (u 3 dl) 

Kaunistuseks: 

pohli  (punaseid sõstraid)

röstitud sarapuupähkleid

Tee nii:

Sega kuivained omavahel. Sega juurde keefir/hapupiim ja pohlamoos, viimasena lisa sulavõi või õli. Sega ühtlaseks tainaks, aga ära sega liiga palju*. 

Kalla 25x30 küpsetuspaberiga vooderdatud või võitatud koogivormi** ja küpseta 200kraadises ahjus umbes 35-40 minutit (kontrolli koogi küpsust puutikuga). 

Lase jahtuda ja valmista samal ajal toorjuustuglasuur. 

Toorjuustuvõõba jaoks vahusta toasoe toorjuust sõelutud tuhksuhkru ja pehme võiga. Määri koogile. 

Lõika ruutudeks, kaunista pohlade ja röstitud sarapuupähklitega. 

* Sega tainas kokku vahetult enne küpsetamist, kuna söögisooda ja keefir/hapupiim hakkavad kohe omavahel reageerima. Kui küpsetamisega viivitada, siis ei pruugi kook enam kerkida. 

** Tegelikult jätkub tainast ka veidi suurema ahjuplaadi jaoks. Tulemuseks on veidi õhem kook, millele kulub rohkem toorjuustuglasuuri. 25x30 cm vormis küpsetades jääb kook umbes 4 cm paksune.