Küpsisetorte/kooke on tuhandeid erinevaid ja see siin on tõesti küpsisetort, mitte kook - šokolaad ja kirsid on ju väga luksuslik ...
Küpsisetorte/kooke on tuhandeid erinevaid ja see siin on tõesti küpsisetort, mitte kook - šokolaad ja kirsid on ju väga luksuslik kooslus ning selles siin on mõlemat ohtralt. Näeb ka väga noobel välja, mistõttu sobib kaunistama iga pidulauda. Jagub kaheksale.
Tordiks:
- 3 pakki šokolaadiküpsiseid*
- 500 grammi kreemjat kohupiima (mitte pasta)
- 1 spl suhkrut
- 350 grammi kompoti kirsse
- 5-6 spl kirsikompoti vedelikku
Glasuuriks:
- 80 grammi 70% šokolaadi* + 20 grammi kaunistuseks
- 1 kuhjaga teelusikat kakaod
- 100 ml kirsikompoti vedelikku
Küpsiste kastmiseks kirsikompoti vedelikku
Valmistamine:
Mõõda glasuuriks välja 100ml kirsikompoti vedelikku.
Kreemi
valmistamiseks tükelda kirsid ja sega kohupiima ning suhkruga.
Vajadusel lisa 5-6spl kirsikompoti vedelikku, et saaksid paremini
määritava, kuid siiski paksu kreemi.
Kasta
küpsiseid hetkeks kirsivette ja lao taldrikule 3X3 ruut. Kata poolega
kreemist ja lao teine kiht küpsiseid, mille peale pane ülejäänud kreem
ja kata see omakorda küpsisetaga. Pane tort külma tahenema.
Glasuuri
valmistamiseks kuumuta kirsivedelik peaaegu keemiseni ja lase mõni
minut jahtuda. Samal ajal tükelda šokolaadi hästi peeneks ning lisa
seejärel koos kakaoga kirsivedelikule. Sega korralikult kokku, et
šokolaad sulaks ja kakao tükke ei jääks. Lase 10 minutit külmkapis
jahtuda.
Vala
glasuur ettevaatlikult tordile, kui see veel liigselt voolab, lase
vahepeal esimesel kihil hanguda. Kaunistuseks tõmba köögiviljakoorijaga
tordile šokolaadist laastud. Lase enne serveerimist vähemalt 3 tundi
tõmmata. Head ladumist!
*Kasutan pehmeid ja muredaid Selga küpsiseid ning 70% Laima tumedat
Retsept ja pilt pärineb Kätrin Maidla blogist, algartikkel siin.
Avaldatud tema loaga.
Kommentaare ei ole